مقالات آموزشی

مایکروویو بهتر است یا سولاردام؟

تفاوت ماکروویو و سولاردام | فروشگاه لوازم خانگی بارابان در کرج

امروزه کاربرد ماکروویو و سولار دام در خانه‌ها بسیار زیاد شده است. ممکن است به هنگام خرید هر یک از آن‌ها این سوال برایتان پیش آید که ماکروویو بهتر است یا سولادام؟ هر کدام از این وسایل، کاربردهایی که دارد به آشپزی بهتر افراد در خانه کمک می‌کند. حال برای اینکه بدانید تفاوت ماکروویو و سولاردام در چیست با فروشگاه لوازم خانگی ان جی شاپ همراه باشید. همراه فروشگاه لوازم خانگی بارابان در کرج باشید.

تفاوت ماکروویو و سولاردام

سولاردام و ماکروویو هر دو، جزو وسایلی هستند که بوسیله اشعه نوری و در زمان کم به پخت غذا کمک می‌کند. اجاق گازها نیز به ما در پخت غذا کمک می‌کنند؛ اما مدت زمانی که طول می‌کشد تا غذا روی آن پخته شود بسیار بیشتر از زمانی است که غذا را در ماکروویو یا سولاردام می‌پزیم. بسیاری از متخصصان تغذیه، استفاده از این دو وسیله را برای پخت غذا بهتر می‌دانند. چرا که به کمک آن‌ها ماده‌های معذی ریز موجود در مواد غذایی کمتر تخریب می‎شوند.

برخی افراد بر این باورند که هردوی این وسیله موجب سرطان‌زایی در افراد می‌شود؛ البته تا کنون هیچ کدام از نتایج تحقیقاتی، بوجود آمدن این عارضه بوسیله اشعه مایکروویو و سولاردام را در افراد تایید نمی‌کند.

سولاردام چیست و چطور عمل می‌کند؟

سولاردام عملکردی مانند مایکروویو دارد، با این تفاوت که المنت‌های نوری (element) هم در آن قرار دارد. این المنت‌ها چه کاربردی دارند؟ در قسمت بالایی این وسیله، یعنی بالای محفظه پخت، هیتری زغالی وجود داشته که همان المنت نوری دستگاه خواهد بود. این هیترها هم از سمت پایین دستگاه، گرما و حرارت را به مادهٔ غذایی منتقل می‌کنند. با این اوصاف شاید بتوان گفت که سولاردام نسخهٔ مجهزتری از مایکروویو است. اما هنوز زود است که در دوراهی مایکروویو یا سولاردام به انتخابی قطعی برسیم. پس هنوز با ما همراه باشید.

داخل این هیتر، رشته‌های زغال قرار دارد و امواجی تولید می‌کند که حرارت زیادی دارند و می‌توانند در مواد غذایی تا عمق زیادی نفوذ کنند. فقط در قسمت بالایی محفظهٔ پخت غذا نیست که سولاردام، امکاناتی اضافه بر مایکروویو دارد بلکه در کف وسیله هم سیستمی موسوم به مِگاهیتر (mega-heater) وجود دارد که شامل چند نوع هیتر هالوژنی و سرامیکی است.

مایکروویو چطور عمل می‌کند؟

در حقیقت مایکروویو به کمک اشعه به پخت غذاهای مختلف کمک خواهد کرد؛ به این معنا که سرعت تهیه غذا با آن بسیار کمتر از غذا درست‌کردن با گازهای معمولی است. دستورالعمل‌ها و مدت ‌زمانی که برای پخت مواد مختلف از طریق این وسیله پیشنهاد می‌شود هم کار پخت ‌وپز را برای کسانی که سررشتهٔ زیادی از آشپزی ندارند، راحت می‌کند.

با وجود آن، مدت زمان اندکی برای آماده‌سازی غذاهای مختلف با آن لازم است و این برای زندگی‌های امروزی واقعا ایده آل خواهد شد؛ اما مکانیزم و عملکرد مایکروویو دقیقا چگونه است؟ خرید آن برای کسی که در آشپزخانه خود فِر دارد نیز مفید خواهد بود.

تفاوت ماکروویو و سولاردام در چیست؟

سولاردام دارای سیستمی بوده که گرما و حرارت را از دو سمت بالا و پایین دستگاه به مواد غذایی انتقال داده و علاوه بر مایکروویو که کار پختن غذا را  با امواج را بر عهده دارد، امواج در کنار گرمایش هیترها و المنت نوری به پخته ‌شدن تند و سریع مواد کمک خواهند کرد. این امکانات سولاردام‌ها، موجب افزایش سرعت پخت نسبت به مایکروویو می‌شوند، برای مثال در عرض ۵ دقیقه، دمای مواد غذایی به بیش از ۳۰۰ سانتی‌گراد خواهد رسید.

در صورتی که از روی شواهد و مدارک به نتیجه ‌گیری دربارهٔ سرعت پخت غذا در این دو دستگاه برسیم، گفته می‌شود که سرعت پخت مواد مختلف در سولاردام بیشتر از مایکروویو می‌باشد. سرعت پخت بالا به حفظ مواد مغذی موجود در غذا کمک خواهد کرد؛ این یعنی فعلا سولاردام با وجود سرعت بالاتر پخت غذا و کیفیت حرارتی که ارائه می‌دهد، عملکرد بهتری را نیز خواهد داشت.

هیتری که در سولاردام تعبیه می‌شود، حرارت بسیار بالایی دارد و همین باعث می‌شود که گریل‌کردن موادی مانند مرغ یا پخت پیتزا هم در آن سریع‌تر و بهتر از پخت با مایکروویو باشد. یکی دیگر از تفاوت‌های میان این دو وسیله در شکل و ساختار محفظه‌شان است. محفظهٔ پخت در سولاردام برخلاف مایکروویو که چهارگوش است، حالتی گرد و استوانه‌ای دارد و این یعنی، امواج از جهات مختلف، بهتر می‌توانند در غذا نفوذ کنند.

همهٔ اینها نشان می‌دهد که ظاهرا پاسخ پرسش مایکروویو یا سولاردام داده شد و باید از میان این دو سولاردام را انتخاب کنید. اما این تمام ماجرا نیست. چون برشماری این ویژگی‌ها بدون یادکردن و بررسی نظر کسانی که از این وسایل استفاده کرده‌اند اصلا و ابدا لطفی ندارد.

برای خرید انواع لوازم برقی به فروشگاه لوازم برقی خانگی بارابان در کرج مراجعه کنید.

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

*

code